Antioxidanty – elixír mladosti pre naše telo

V dnešnom hektickom svete sme obklopení mnohými neblahými faktormi, ktoré nás ovplyvňujú, či už si to uvedomujeme alebo nie. Znečistené prostredie, stres, zlá životospráva, nevhodne zložený jedálniček, konzumácia alkoholu – to všetko privádza do nášho organizmu celý rad škodlivých látok.

Tieto škodlivé látky sa odborne nazývajú voľné radikály a stoja za vznikom mnohých civilizačných ochorení. Keď sa voľné radikály v našom organizme premnožia, hovoríme o oxidačnom strese. Pri oxidačnom strese v tele dochádza k predčasnému starnutiu organizmu z dôvodu rýchleho opotrebovania a poškodenia našich buniek a tkanív.

Naše telo je však múdre a vie si proti tomuto deštruktívnemu procesu samo vytvoriť zbraň, ktorá nám ho pomáha zastaviť – ide o antioxidanty. Určité malé množstvo antioxidantov si naše telo dokáže vytvoriť samo v pečeni, ale to, žiaľ, nestačí, a tak mu musíme pomôcť. Preto je nutné antioxidanty telu dodávať pomocou pravidelnej racionálnej a vyváženej stravy.

Kde nájdeme antioxidanty?

Antioxidanty sú dôležité pre naše prežitie, pretože v našom tele nastavujú správnu rovnováhu pre boj proti voľným radikálom. Voľný radikál je nestabilná častica, ktorá stratila svoj náboj a je schopná samostatne existovať v tele a páchať škodu. V dôsledku toho vznikajú najrôznejšie civilizačné choroby, ktoré sú často nevyliečiteľné.

Antioxidanty však na seba viažu voľné radikály a neutralizujú ich, čím zabraňujú ich škodlivému pôsobeniu v našom tele a pomáhajú spomaliť proces starnutia buniek. Antioxidanty nájdeme prakticky v akejkoľvek zdravej potravine, či už rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. V každej potravine sa nachádza rôzne spektrum antioxidantov. Všeobecne ide o dvojaký typ; tie, ktoré sú rozpustné vo vode (teda antioxidanty pôsobiace vnútri bunky aj mimo nej), a tie, ktoré sú rozpustné v tukoch (antioxidanty, ktoré pôsobia na bunkové membrány). Pre naše zdravie je dôležité prijímať čo najväčšie spektrum antioxidantov, pretože sa navzájom dopĺňajú. Pestrosť si zaistíme práve prostredníctvom pravidelnej racionálnej stravy.  

Najlepšími antioxidantmi sú vitamín C a vitamín E

Príjem antioxidantov z potravín je veľmi dôležitý pre naše telo. Medzi najznámejšie prírodné antioxidanty sa radia vitamín C, vitamín E a karotenoidy. Vitamín C je vo vode rozpustný antioxidant a tiež jedna z esenciálnych živín, ktorú je nutné prijímať stravou. Vitamín E je rozpustný v tukoch a chráni bunkové membrány pred poškodením. Aj karotenoidy sú rozpustné v tukoch, a preto si musíme dávať pozor na ich dávkovanie. Medzi ďalšie známe antioxidanty patrí napr. vitamín A, B6, zinok, selén, koenzým Q10, betakarotén, luteín alebo astaxantín.

Viete, ako zvýšiť množstvo antioxidantov v tele?

Všetci odborníci sa zhodujú, že zásadné pre naše celkové zdravie je viesť vyvážený a zdravý životný štýl. Najviac antioxidantov do svojho tela dostanete konzumáciou čo najviac rôznorodých druhov ovocia a zeleniny, samozrejme v duchu zásad zdravej výživy. Dôležité je si uvedomiť, že prírodné zdroje antioxidantov sú účinnejšie než zdroje syntetické, keďže syntetickými zdrojmi sa môžeme aj predávkovať.

8 tipov, ako na to

• najlepšie je čerstvé ovocie – brusnice, červené víno, slivky, pomaranče
• zeleninu jedzte chrumkavú a surovú, alebo ju len zľahka poduste – varte ju čo najkratší čas, aby si zachovala všetky cenné látky – najlepšia je brokolica, špenát, mrkva a červená či žltá paprika
• na desiatu si dajte oriešky, pretože obsahujú množstvo antioxidantov – arašidy, mandle, pekanové orechy atď., ale pozor – obsahujú veľa kalórií!
• používajte bylinky, škoricu, kurkumu, klinčeky, ale aj cesnak, cibuľu a zázvor
• pridávajte do šalátov panenský olivový olej
• nezabúdajte na huby – vynikajúca je hliva ustricová alebo shiitake
• pite kávu a čaj – zelený a čierny čaj v sebe obsahujú množstvo antioxidantov
• doprajte si červené víno – ženy si môžu dovoliť 2 dl vína a muži 4 dl vína denne

Zorientovať sa na škále pestrosti antioxidantov nám pomôže farba a intenzita chuti. Rôzna farba znamená rôzne skupiny vitamínov a antioxidantov. Konzumujte čo najviac farebné ovocie a zeleninu. Napríklad fialová farba nesie jeden druh antioxidantov – čučoriedky, maliny, brusnice, ríbezle, černice, lesné plody, čerešne, slivky, granátové jablko a i., zelená farba zase iné, napr. brokolica, špenát, kel, riasy a i.

3 tipy na superpotraviny plné antioxidantov

• Jedným z najväčších prírodných antioxidantov sú bobule Açai, ktoré obsahujú vitamíny A, B1, B2, B3, C a E, vlákninu, bielkoviny, omega-3, minerály a antokyány. Nie nadarmo sú označované za najzdravšiu plodinu na svete!
• Vyskúšať môžete aj Maqui berry prášok. Prášok z bobúľ maqui (kapustoň brazílsky) je jedným z najsilnejších antioxidantov, podľa tabuliek ORAC je to 75 000 bodov. Jeho chuť je sladká a výrazne pripomína zrelé čučoriedky.
• V neposlednom rade sú to kakaové bôby, ktoré majú aj vysoký obsah horčíka. Alternatívou môže byť tmavá čokoláda s vysokým podielom kakaa.

Chceli by ste vedieť viac o antioxidantoch alebo o zdravej výžive všeobecne? Kontaktujte našu dvornú výživovú poradkyňu Markétu! Napísať jej môžete priamo na jana@deadiacosmetics.cz a opýtať sa na čokoľvek, čo vás zaujíma.